Sofra Kapıda
Evde yemek satmak için gerekenler
Evde hazırladığınız yemekleri satmaya başlamadan önce üç başlığı netleştirmeniz gerekir: gıda mevzuatı, vergi durumu ve satış yapacağınız kanal. Bu sayfa bu üç başlığı resmî kaynaklara dayanarak özetler.
Bu sayfa hukuki danışmanlık değildir. Mevzuat değişir ve kurallar kişinin durumuna göre farklı uygulanır. Bağlayıcı bilgi için bağlı bulunduğunuz İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne, Gelir İdaresi Başkanlığı'na veya bir mali müşavire başvurun. Sofra Kapıda satıcı başvurunuzu değerlendirirken bu belgelerin tamamlanmış olmasını bekler, ancak sizin adınıza bu izinleri alamaz.
1. Gıda mevzuatı: işletme kayıt belgesi
Türkiye'de gıda üreten işletmeler 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'na tabidir. Kanunun 30. maddesi, kayıt kapsamındaki gıda işletmelerinin ve hazır yemek üreten yerlerin işletme kayıt belgesi almadan faaliyete başlayamayacağını düzenler.
Üretimi kendi evinizde yapıyor olmanız bu yükümlülüğü kendiliğinden ortadan kaldırmaz. Başvurular bağlı bulunduğunuz İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne yapılır. İlk adım olarak müdürlüğü arayıp durumunuzu anlatmanızı ve hangi belgelerin isteneceğini doğrudan sormanızı öneririz.
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne sorulacaklar
- Ev mutfağımda ürettiğim yemekleri internet üzerinden satmak için işletme kayıt belgesi gerekiyor mu?
- Gerekiyorsa başvuruda hangi belgeler isteniyor?
- Mutfağımın karşılaması gereken fiziki şartlar neler?
- Hijyen eğitimi belgesi benim için zorunlu mu, nereden alınır?
Tarım ve Orman Bakanlığı · Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik
Kayıt yükümlülüğünü yerine getirmeden üretim yapmak ciddi sonuçlar doğurur: denetimde belgesi olmayan yer mühürlenebilir, piyasaya sürülmüş ürünler toplatılabilir ve idari para cezası uygulanabilir. Bu nedenle satışa başlamadan önce bu adımı tamamlayın.
2. Vergi: esnaf muaflığı ve sınırları
Gelir Vergisi Kanunu'nun 9. maddesi, belirli şartları taşıyan küçük ölçekli faaliyetler için esnaf muaflığı öngörür. Evde üretim yapanlar açısından iki ayrı bent öne çıkar ve ikisi birbirine karıştırılmamalıdır.
| Bent | Kapsadığı satış biçimi | Dikkat |
|---|---|---|
| GVK 9/1-6 | Evde yapılan yemeklerin, sabit iş yeri açmadan ve motorlu araç kullanmadan gezici olarak satılması | Satışın iş yeri açılarak veya internet üzerinden yapılması halinde bu bentten yararlanılamadığı yönünde idari görüşler vardır |
| GVK 9/1-10 | Evlerde imal edilen ürünlerin münhasıran internet ve benzeri elektronik ortamlar üzerinden satılması | Sanayi tipi veya seri üretim makineleri kullanılmaması ve yıllık hasılat sınırının aşılmaması gerekir |
Burada net bir cevap vermiyoruz, çünkü veremeyiz. Pişmiş yemek satışının 9/1-10 kapsamına girip girmediği, kullanılan ekipmandan satış kanalına kadar birçok ayrıntıya bağlıdır ve kişiye özeldir. Satışa başlamadan önce Gelir İdaresi Başkanlığı'ndan özelge talep etmenizi ya da bir mali müşavire danışmanızı öneririz. Yanlış varsayımla başlamak geriye dönük vergi ve ceza riski yaratır.
Esnaf muaflığından yararlananların esnaf vergi muafiyeti belgesi alması, satışlarını banka üzerinden tahsil etmesi ve yıllık hasılat sınırına uyması gibi şartlar söz konusudur. Hasılat sınırları her yıl yeniden değerleme oranıyla güncellendiği için güncel tutarı mutlaka Gelir İdaresi Başkanlığı'nın yayınından teyit edin.
Muafiyet kapsamına girmiyorsanız
Esnaf muaflığı şartlarını taşımıyorsanız, faaliyetinizi şahıs işletmesi veya şirket olarak kaydettirip mükellefiyet tesis ettirmeniz gerekir. Bu durumda defter tutma, fatura düzenleme ve KDV yükümlülükleri devreye girer. Hangi yolun size uygun olduğunu bir mali müşavirle birlikte belirleyin.
3. Satış kanalı: platform üzerinden satış
Gıda ve vergi tarafını çözdükten sonra geriye satışı nerede yapacağınız kalır. Kendi kanallarınızı kurmak yerine bir platform üzerinden satmanın pratik faydası, müşteri bulma, sipariş alma, ödeme tahsilatı ve teslimat gibi işleri tek yerden yürütebilmenizdir.
Sofra Kapıda bu amaçla kurulmuş bir yemek sipariş platformudur: evde yemek üreten satıcıları ve yerel restoranları müşterilerle buluşturur. Nasıl çalıştığını ve neler gerektiğini evde yemek satmak sayfasında, ücretleri komisyon ve ücretler sayfasında anlattık.
Sık sorulanlar
Evde yemek yapıp satmak için işletme kayıt belgesi gerekir mi?
Gıda üreten ve hazır yemek kategorisine giren işletmeler, 5996 sayılı Kanun'un 30. maddesi gereği işletme kayıt belgesi almadan faaliyete başlayamaz. Üretim evde yapılsa da durumunuzun bu kapsama girip girmediğini İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne sorarak öğrenmeniz gerekir.
Evde yemek satışında esnaf muaflığından yararlanabilir miyim?
Gelir Vergisi Kanunu'nun 9. maddesinde farklı bentler vardır ve internet üzerinden satış bu bentlerde ayrı ayrı düzenlenmiştir. Pişmiş yemek satışının hangi bende girdiği kişisel duruma göre değişir. Bağlayıcı cevap için Gelir İdaresi Başkanlığı'na veya bir mali müşavire başvurun.
Hijyen eğitimi belgesi gerekli mi?
Gıda üretim ve satış yerlerinde çalışanlar için hijyen eğitimi mevzuatla düzenlenmiştir. Belgenin nereden alınacağını ve sizin için zorunlu olup olmadığını İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile teyit edin.
Belgelerim yokken Sofra Kapıda'ya başvurabilir miyim?
Başvurunuzu oluşturabilirsiniz, ancak satışa açılmadan önce gerekli belgelerin tamamlanmış olması beklenir. Başvuru sırasında hangi belgelerin isteneceğini evde yemek satmak sayfasında bulabilirsiniz.
Belgeleriniz hazırsa
Satıcı başvurusu oluşturun, ekibimiz sizinle iletişime geçsin.