Yumuşayana kadar kendi suyunda ağır ateşte pişen kuşbaşı et ve patates — tas kebabı, Türk ev mutfağının en klasik ana yemeklerinden biri.
- 👨🍳 Porsiyon: 5 kişilik
- ⏱️ Süre: 75 dk
- 💰 Evde yaklaşık maliyet: 195 TL
- 🍽️ Kişi başı yaklaşık maliyet: 39 TL
Malzemeler
| Malzeme | Miktar | Yaklaşık maliyet |
|---|---|---|
| Kuşbaşı dana eti | 500 g | ≈ 130 TL |
| Patates | 4 adet | ≈ 20 TL |
| Soğan | 2 adet | ≈ 8 TL |
| Domates, yeşil biber | 2'şer adet | ≈ 15 TL |
| Salça | 1 yemek kaşığı | ≈ 3 TL |
| Sıvı yağ | 3 yemek kaşığı | ≈ 6 TL |
| Tuz, karabiber, kimyon | yeteri kadar | ≈ 3 TL |
| Pilav (garnitür) | 300 g | ≈ 10 TL |
| Toplam | ≈ 195 TL | |
Yapılışı
- Soğanı yağda kavurup etleri ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun, üzerine sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte et yumuşayana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.
- Patatesleri iri küp doğrayıp hafifçe kızartın veya doğrudan et suyuna ekleyin.
- Domates ve biberi ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
- Tuz ve baharatları son aşamada ayarlayın.
- Buharda pişmiş pilav eşliğinde sıcak servis edin.