Zeytinyağlı sarmanın sıcak, kıymalı kardeşi biber dolması — hem doyurucu hem de hazırlaması yaprak sarmaya göre çok daha pratik.
- 👨🍳 Porsiyon: 5 kişilik
- ⏱️ Süre: 70 dk
- 💰 Evde yaklaşık maliyet: 140 TL
- 🍽️ Kişi başı yaklaşık maliyet: 28 TL
Malzemeler
| Malzeme | Miktar | Yaklaşık maliyet |
|---|---|---|
| Dolmalık biber | 10 adet | ≈ 50 TL |
| Kıyma | 300 g | ≈ 60 TL |
| Pirinç | 1 su bardağı | ≈ 10 TL |
| Soğan, domates | birer adet | ≈ 8 TL |
| Salça | 1 yemek kaşığı | ≈ 3 TL |
| Nane, maydanoz, baharat | yeteri kadar | ≈ 6 TL |
| Sıcak su / et suyu (pişirme için) | 2 su bardağı | ≈ 3 TL |
| Toplam | ≈ 140 TL | |
Yapılışı
- Biberlerin kapaklarını kesip iç tohumlarını temizleyin.
- Kıymayı ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, rendelenmiş domates, salça, nane ve baharatlarla harmanlayın.
- İç harcı biberlere pirinç şişeceği için üçte iki oranında doldurun, kapaklarını kapatın.
- Dolmaları bir tencereye dik şekilde sıkıca dizin.
- Üzerine sıcak su veya et suyu ekleyip kısık ateşte 40-45 dakika, pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurtla veya sade, sıcak servis edin.