Yufkanın suda haşlanıp katman katman dizilmesiyle elde edilen su böreği, misafir sofralarının vazgeçilmez başlangıcı.
- 👨🍳 Porsiyon: 8 kişilik
- ⏱️ Süre: 80 dk
- 💰 Evde yaklaşık maliyet: 160 TL
- 🍽️ Kişi başı yaklaşık maliyet: 20 TL
Malzemeler
| Malzeme | Miktar | Yaklaşık maliyet |
|---|---|---|
| Yufka | 6-8 yaprak | ≈ 60 TL |
| Beyaz peynir | 300 g | ≈ 70 TL |
| Maydanoz | 1 demet | ≈ 5 TL |
| Yumurta | 3 adet | ≈ 15 TL |
| Süt | 1 su bardağı | ≈ 6 TL |
| Sıvı yağ, tuz | yeteri kadar | ≈ 4 TL |
| Toplam | ≈ 160 TL | |
Yapılışı
- Peyniri ufalayıp ince kıyılmış maydanozla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Yumurta, süt, yarım su bardağı su ve tuzu çırpıp harmanı hazırlayın.
- Yufkaları kaynar tuzlu suda 30 saniye haşlayıp soğuk suya alın, süzün.
- Fırın kabının tabanını yağlayıp bir kat yufka serin, harmandan gezdirin; peynirli iç harcı serptiğiniz katmanla 2-3 kat halinde tekrarlayın.
- En üst kata bolca harman dökün, kalan yumurta-yağ karışımını yüzeye sürün.
- 180°C fırında üzeri altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.